凌晨两点多，热闹了一天的沙湖路渐渐安静下来，这里是武汉有名的“美食一条街”，每天吸引着无数食客慕名前来，因此这里也是餐厨垃圾的生产大户。送完最后一波食客，店面经理安排打烊，服务员把餐桌上剩余的垃圾倒入街边的蓝色垃圾桶，一天下来，仅一家店的餐厨垃圾就足足装满了三大垃圾桶。凌晨四点左右，负责这一片的叶师傅开着餐厨垃圾车来了，将垃圾桶挂在车载升降机上，一按按扭，餐厨垃圾车自动把垃圾箱升到顶部，倒入密封罐内，路面没有撒落一点。
餐厨垃圾收运后，被运往武汉郊区的郑店餐厨垃圾集中处理站，车辆直接开到生产车间，将收集来的餐厨垃圾倒在预处理车间的储料池内。经泵机抽取，原料首先进行固液分离（餐厨垃圾车有自带固液分享的就不需要），得到固体料和液体料。得到的固体餐厨垃圾要进行一次初筛，分离出其中的金属，塑料，玻璃等杂质。液体的经过油水分离后，成为厌氧发酵浆料，经厌氧菌发酵35天后，餐厨垃圾就变废为宝，发酵产生的沼气转化为电能，发酵残渣则是优质的有机肥料，分离出的油脂则被送往武汉的一家环保企业用于炼制生物柴油，以及其它产品。
每个生产环节的废料都是下一环节的原料，处理厂每天处理200吨的餐厨垃圾，经过环保处理后，最终可产生1.6万立方米沼气，约10吨生物柴油，还有20吨左右的生物肥料，可谓变废为宝。
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