餐厨垃圾含水量高，盐分高，易腐烂，发臭，滋生蚊虫等特点，解决餐厨垃圾也成为迫在眉捷的事情。
目前对于餐厨垃圾统一按固体废物处理方法：
粉碎直排法 欧美国家处理少量分散餐厨垃圾的主要方法，采用水力冲刷，将其排入城市市政下水管网。具有价格便宜，技术简便等优点。
填埋处理 我国很多地方的餐厨垃圾都是与普通垃圾一起送入垃圾填埋厂进行填埋处理，由于餐厨垃圾中含有大量可降解成分，稳定时间短，有利于填埋场地的恢复，操作简便，因此运用得比较简便。
肥料化处理 餐厨垃圾的肥料化处理方法主要由好氧堆肥，厌氧消化两种。好氧堆肥是通过微生物的新陈代谢，将餐厨垃圾实现整个堆肥过程。
厌氧堆肥是在无氧的条件下，微生物将餐厨垃圾进行分解，目前来说最环保，投资较大。
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